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新潟の美味しい「にがり米」新米をお届けします!

新しいにがり米の穂がたわわに
今年も美味しいにがり米が収穫できました。皆様にいつでもお届けできます。

いわふね物産の倉庫に美味しいにがり米発送の準備ができました

新潟村上市朝日荒沢産コシヒカリ、にがり米

新潟村上市朝日荒沢産コシヒカリ、にがり米袋入り 「粘りがあって美味しい!」お米、村上の「にがり米」とは!?

新潟県村上市いわふね物産では、塩の精製で出る“にがり”を使った「にがり米」を栽培。
いわふね物産の大滝さんは、古くから付き合ってきた新潟の製塩所の代表から“にがり”のことを聞いて、米作りに利用できないかと試作を4年続けてきた。

旧山北町(現・村上市)は自家用に塩づくりをする人が多く、約15年前から地域の特産品として塩を販売している。にがりはその副産物だ。
大滝さんが“にがり”に注目したのは海水や海草を使った稲作りだった。江戸時代に広く行われていた農法からヒントを得た。

“にがり”はマグネシウムやミネラルを多く含み、摂取すると人の健康面でもプラス効果があると言われる。

平成21年から本格的に販売を始めたら「粘りがあって美味しい!」と評判となり、年内には売り切れてしまった。
平成22年から「にがり米」の栽培に本腰を入れ、仲間も増え栽培面積も増えた。

大滝さんは、「にがりは、雪代水で荒打ちするときから流し込み、深く耕すのがコツ」と話す。
“にがり”で分げつが盛んになり、施肥量を抑えることができた。

全量一等米の「にがり米」は、朝日荒沢産コシヒカリ「にがり米」として今では新潟県の特産米で有名となりました。

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新しいにがり米のご注文はコチラ

●美味しいにがり米がTVで紹介されました

H22.11.11(木)6:15pm〜 BSN新潟放送 Nスタ新潟で放送
「逆境を乗り越え、新潟から強い農業を!」

[にがり米はなぜ美味しいか]。

●美味しいにがり米が新聞で紹介されました

H23.09.10(土)朝日新聞に掲載
「新潟人 試行錯誤…無農薬こだわり」

朝日新聞に掲載
H23.04.21(木)日本農業新聞に掲載
「にがり米を地域特産に」

日本農業新聞に掲載
  
H22.11.04(木)日本農業新聞に掲載
「試作5年 本格販売へ〝にがり米〟に手応え」

日本農業新聞に掲載
新潟全県で注目の村上市のコシヒカリにがり米

美味しいにがり米が育つ新潟村上の里

まだ田には雪が残っていた、4月  まだ田には雪が残っていた、4月
まだ田には雪が残っていた、4月

田植えの季節がやってきた、6月  田植えの季節がやってきた、6月
田植えの季節がやってきた、6月

稲が順調に育ってきた、7月  稲が順調に育ってきた、7月
稲が順調に育ってきた、7月

もうすぐ収穫です、8月  もうすぐ収穫です、8月
もうすぐ収穫です、8月

冬の間に“にがり”を田に仕込んでおく  冬の間に“にがり”を田に仕込んでおく
冬の間に“にがり”を田に仕込んでおく。

朝日荒沢産にがり米休憩所
PR用の休憩所「朝日荒沢産にがり米コシヒカリ」の館。お立ち寄りください。

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